Que test nhanh Salmonella – 1 giải pháp mới cho môi trường sạch
Que test nhanh Salmonella – 1 giải pháp mới cho môi trường sạch
Vi khuẩn Salmonella có thể xuất hiện bất kì đâu, xung quanh môi trường đặc biệt trên thiết bị sản xuất trong thực phẩm. Những vị trí khó tẩy rửa, lau chùi có thể nguồn phát vi khuẩn gây hại Salmonella. Vi khuẩn Salmonella có thể gây nhiễm trùng nặng và nghiêm trọng, đặc biệt là ở trẻ em hoặc người cao tuổi và những người có có hệ miễn dịch kém.
Theo đó từ tháng 9-2019 đến tháng 12-2020, nhóm nghiên cứu đã thu thập ngẫu nhiên 2.940 mẫu thực phẩm (thực phẩm tươi sống và sản phẩm đã qua chế biến) ở 48 chợ truyền thống (2.680 mẫu) và 5 siêu thị (260 mẫu) trên địa bàn TP.HCM.
Hiện nay, nhiều phòng thí nghiệm vi sinh cho các nhà máy sản xuất chế biển thực phẩm, đồ uống đang chú trọng thực hiện kiểm tra vi khuẩn Salmonella định kì trong thực phẩm và kể bề mặt thiết bị máy móc, nơi làm việc. Ngoài những phương pháp hiện đại PCR, ELISA thì phương pháp vi sinh truyền thống được coi là tiêu chuẩn vàng trong vi sinh F&B.
Tuy vậy, liệu có giải pháp nào rút ngắn về thời gian, tối ưu về chi phí để đảm bảo vệ sinh, nhanh chóng xuất hàng tự tin cho nhà sản xuất ?
Que test nhanh Salmonella – InSite ® Salmonella được AOAC xác nhận để phát hiện, Que test nhanh Salmonella trong môi trường trên các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm và thiết bị chế biến. Đơn giản chỉ cần lau khu vực thử nghiệm và ủ. Sự thay đổi màu sắc sau 24-48 giờ ủ được coi là dương tính với Salmonella enterica .
Mẫu : Bề mặt (thiết bị máy móc), vị trí khó xử lý
Thời gian: 24-48 tiếng
Kết quả : Có/ không Salmonella
LOD: 1-10 CFU/ml
Tiêu chuẩn : AOAC
Que Test InSite Salmonella của Hygiena là một miếng gạc và xét nghiệm sàng lọc khép kín để phát hiện Salmonella enterica. trên các bề mặt chế biến và chuẩn bị thực phẩm được chọn. Môi trường trong thiết bị thử nghiệm chứa một hỗn hợp độc quyền của các tác nhân chọn lọc và chất nền trao đổi chất thúc đẩy sự phát triển chọn lọc của Salmonellae, đồng thời ức chế sự phát triển của các vi khuẩn Gram âm và Gram dương khác. Khi số lượng Salmonellae tăng trong môi trường, độ pH của môi trường sẽ giảm xuống. Điều này làm cho các chỉ số pH được tìm thấy trong môi trường chuyển từ màu tím sang màu vàng sáng. Sự thay đổi màu sắc thị giác từ màu tím sang màu vàng tươi sau 24-48 giờ ở 37 ‡ 1°C cho thấy sự dương tính giả định đối với Salmonella spp..
Hướng dẫn sử dụng Que test nhanh Salmonella
